Voici mon ami Pierre Alain Jaussi avec qui je construis certain de mes articles, je partage égalememt une grande amitié, la bonne bouffe car tous les deux étant de grands gourmets nous nous mettons à table.
Bonjour à tous. découpe de viande Dénomination et emploi des morceaux de viande." Race des bovins". Association de recettes, accord vin et viande. "boucherie, cartiers de viande, bovins, ovins, valeurs nutritives".
Publié le 23 Novembre 2008 par E-R dans Boucherie dans le monde
Voici mon ami Pierre Alain Jaussi avec qui je construis certain de mes articles, je partage égalememt une grande amitié, la bonne bouffe car tous les deux étant de grands gourmets nous nous mettons à table.
Publié le 26 Mai 2008 par E-R dans Argot
Construction détruite En1855 le conseil municipal demande au Préfet de la Seine à transférer sous les murs de Paris les marchés aux bestiaux de Poissy et de Sceaux. En 1859 il est decidé la construction d'un marché aux bestiaux à la Villette entre le...
Publié le 6 Mars 2008 par R-E dans Foire agricole Paris 2008
"Race Parthenaise"
Publié le 5 Mars 2008 par E-R dans race de bovin
De la Blonde d'Aquitaine à la Montbéliarde,la Charolaise,laPrim Holstein,la Normande
Publié le 5 Mars 2008 par E-R dans Foire agricole Paris 2008
Publié le 5 Mars 2008 par E-R dans découpe -dénomination et emploi de l'agneau
Venez déguster les gigots, les épaules ansi que les carrés d'agneaux à la boucherie Bula & Richard ( Halle de Rive Genéve)
Publié le 25 Janvier 2008 par E-R dans boucher
Le Louchébeme Exerçant le métier de boucher, charcutier depuis 30 ans. Si vous voulez un conseil, des renseignements, n'hésitez pas à me poser des questions, je me ferai un plaisir de vous répondre. Contactez moi. Voir adresse bas de page.
Publié le 30 Octobre 2007 par E-R dans les abats
les tripes: la caillette, le nid d'abeille, le gras double, le feuillet
Publié le 30 Octobre 2007 par E-R dans Accords Viandes & Vins
Accords viandes - vins En association avec mon ami Jean Claude STOFER oenolgue, nous vous proposons quelques acords de viandes et vins. Donnez nous votre avis. viandes boeuf a: vin classique b: ou encore c: par exemple rôti a: Médoc-Graves-Givry b: St-Georges-D'orgues...
Publié le 29 Octobre 2007 par E-R dans article dans la presse
Le boucher blogeur met sa viande online Louchebeme.com, le nouveau rendez-vous des carnivores genevois sur toile. Grosso modo , le propos des blogs francophones se répartis entre futilités préadolescentes, bavardages de fans divers, élucubrations politiques...