Voici quelques photos d'une boucherie au coeur de Dallas www.vgsbutchershoppe.com Angus Beef Boar's Head Deli Products Free Range Chichen Lamb, Pork & Veal En collaboration avec mon ami Pierre-Alain Jaussi .

Cette année la boucherie Jacky Bula & Eric Richard vous propose Gigot d'agneau de l'adret : Carré d'agneau échiné au couteau : Rack d'agneau, Filet d'agneau : Couronne D'agneau minimum 18 côtes : Epaule d'agneau à faire au four sans la palette manche...

Jacky Bula Eric Richard pose fièrement avec ses Longeoles maison Les Genevois peuvent afficher le sourire. La longeole a obtenu une indication géographique protégée (IGP). En délivrant cette appellation à la fameuse saucisse (longeole), l'Office fédéral...

C'est officiel : la longeole devient un produit protégé L'origine genevoise de la célèbre saucisse est désoçrmais certifiée. Pour les charcutiers genevois, c'est un combat né en 1885 qui prend fin. L'office fédéral de l'agriculture (OFAG) a enfin décerné...

L'agneau est l'un des symboles de Pâques, la première référence est bien entendu la référence biblique "Abraham sacrifiant un agneau à la place de son fils." Dans la religion chrétienne comme dans la religion juive, l'agneau à une place très importante...