Roti de Porc aux pruneaux

A : Roti de porc filet

B : Faire une poche, voir avec votre boucher de manière à pouvoir garnir le rôti avec les pruneaux.

C : Le badigeonner avec du miel, soupoudrer avec du paprika, du poivre du moulin, petites noix de beurre ( fond de veau et une larme de vin blanc dans votre plat).

D : Bien préchauffer le four 200 °, mettre au four environ 1 h 15, arrosez le bien pendant la cuisson de manière à ce qu'il soit bien caramélisé.