l'andouillette

Mettre chauffer la poêle avec une matière grasse ( huile ou alors pour les plus gourmets " beurre"), bien la colorer.

2ème étape : La retirer de la poêle, ensuite ajoutez dans celle-ci du vin blanc, de la moutarde et de la crème, laissez réduire, replongez votre andouillette environ une dizaine de minutes dans votre réduction. Savourez avec un riz basmati.

Vous trouverez ces belles andouillettes à la boucherie Bula & Richard voir lien Halle-de-Rive Genève.