Le Louchébeme / Boucherie Jacky Bula SA / Eric Richard

Origine et répartition Elle appatient au rameau pie rouge des montagnes. Ses ancêtres sont arrivées dans la région de Montbéliard au XVIIIe siècle. Elles accompagnaient leurs propriétaires, des Mennonites, originaires de l'oberland bernois en Suisse....

Origine et répartition Appartenant au rameau pie rouge des montagnes, son ancêtre serait arrivée avec les Burgondes dans le Chablais qui est devenu son berceau. Elle était déjà élevée à l'abbaye de Saint-Maurice d'Agaune dès le XIIe siècle. Elle était...

L'Agneau de nos terroirs, c'est meilleur quand c'est souvent Carré d'agneau en croûte de Laguiole Ingrédients pour 4 personnes 1 carré d'agneau ( 12 côtes ) Chapelure 200 g fromage Laguiole, jeune si possible 1/2 botte de persil 1/2 botte de ciboulette...

Voici quelques poyas que je trouve magnifiques

INGREDIENTS : Pour 6 personnes - 2 tomates bien mûres - Saindoux 50g - Epaule d'agneau 1,200 kg coupée en morceaux - 1/2 C. à café de sucre en poudre - 1 C. à soupe de farine - 10 cl de vin blanc sec - 1 bouquet garni - 1 gousse d'ail - 1 C. à soupe de...

Origine : Originaire du massif central, la Salers a été sélectionnée dans le passé sur des aptitudes mixtes : travail, lait et viande. Aujourd'hui, 95% des effectifs sont utilisés pour la production de viande et 5% pour une production laitière destinée...

Bovins : Animaux au corps lourd, au crâne large surmonté de cornes chez les deux sexes et au muffle toujours humide. Ils appartiennent à la famille des bovidés. Les bovins fournissent de la viande, du lait et du cuir. Certains d'entre eux sont des animaux...

Le goût est ressenti sur les papilles gustatives situées en diverses parties de la langue. Quatre impressions sont décelées : le sucré, le salé, l'acide et l'amer respectivement sur le bout, les côtés latéraux, les bords et le fond de la langue. La saveur...